Cocinero, cocinerooooo
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Invitado
Las 6 hamburguesas más raras del mundo
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[/imageleft]El símbolo del street food se reconvierte para sorprendernos, si para bien o para mal, ya es otro asunto. Al leer “hamburguesa” ¿qué imaginas? Bien, pues partiendo del clásico conocimos nuevas variantes que corren por el mundo, algunas fusionadas con otros formatos, promociones atípicas de marcas y propuestas inmorales, entre otras…
Con motivo del relanzamiento de Star Wars Episodio I La Amenaza Fantasma en 3D, una cadena francesa, sacó al mercado hamburguesas adaptadas a los personajes de la saga. Ésta, inspirada en Darth Vader fue la estrella, hecha con pan negro, doble de carne, queso y panceta. La promoción fue todo un éxito dado que proponía escoger tu lado de la fuerza dependiendo de la elección de la hamburguesa, sin duda muy atractivo.[imageleft]
[/imageleft]Para compartir la hamburguesa y fusionar dos géneros de comida rápida se inventó la pizza-burger. Las opciones de este formato dan mucho juego, hamburguesa con salsa barbacoa, hawaiana, 3 estaciones y todo lo que uno quiera mezclar. El invento es de una cadena Estadounidense como reclamo para promocionar su nuevo restaurante.
La hamburguesa más grande del mundo se vende en Sidney , Australia. La idea surgió por las ganas de batir el récord mundial, contaban los cocineros del restaurante. Su peso fue de casi 100 kilos, repartidos entre 81 kilos de carne, 120 huevos, 150 lonchas de queso, 16 tomates, 2 kilos de lechuga, 2 kilos de salsa especial y 21 kilos de pan con semillas de sésamo. La mayor dificultad en la elaboración fue dar la vuelta a la carne, para lo que fue necesaria la fuerza de los cuatro cocineros. La hamburguesa se incluyó en la carta a pesar de no ser un plato de los más servidos, su precio de unos 1025€.[imageleft]
[/imageleft]La hamburguesa en lata. Estás a kilómetros de distancia de la civilización y te quieres comer una hamburguesa “como en casa”, según sus creadores (una empresa alemana) esa fue la razón para inventar esta hamburguesa. Por 3,95 dólares, su duración era de un año, sin necesidad de refrigeración, sólo requería calentar la lata en agua. Aunque su promoción fue de boca en boca no ocurrió lo mismo con la hamburguesa que nunca destacó por su sabor, por lo que finalmente se dejó de fabricar.
Recordando algunas mezclas imposibles encontramos el burger-donut, apareció en uno de los programas de televisión estadounidense, de Paula Deen. La hamburguesa está hecha de un cuarto de kilo de carne de vaca mezclada con perejil y cebolla, y se corona con un huevo frito y bacon, todo entre la masa de donut con azúcar glaseado. Una bomba calórica para aquellos que no teman alterar el equilibrio de su aparato digestivo.La water meat se presenta como una alternativa a todo tipo de platos de cuchillo y tenedor, en un inicio preparados con carne, aunque actualmente ya integran todo tipo de alimentos, como el sushi, la tortilla o las ostras entre otros (en la web hay más de 50). La empresa distingue el producto por sus ventajas económicas en el ahorro de ingredientes, tiempo y esfuerzo al no tener que cocinar, lo compras, lo bebes y como si te estuvieras comiendo un bistec con salsa, dicen conseguir el detalle de sabores como el del tomate, la cebolla, frijoles, incluso combinaciones de especies africanas. Entre estas ambiciosas recetas encontramos el agua de hamburguesa con queso, que buena o no ha conseguido llamar la atención.
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Man vs. Food
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Invitado
39 formas de pedir un café
Del trifásico al carajillo, sorprendentes fórmulas aplicadas en España
Solo. Cortado. Con leche desnatada. O semidesnatada. O entera. O leche de soja. Largo de agua. Americano. Escocés. Irlandés. Manchado. Con hielo, templado o ardiente. Con leche condensada (bombón). Con canela. Con espuma. Con ron, con brandy, con whisky o con licor de almendras. Con crema de yogur. Con vermut. Con una rodaja de limón. Con horchata. ¡Con una brasa de madera dentro! Solo (otra vez). Con amigos. Con familia. Por la mañana. Por la tarde. Por la noche (mejor descafeinado). Da la impresión de que podría idearse un café para cada persona sobre la faz de la tierra, un café que se adapte perfectamente a la idiosincrasia de cada uno. De eso trata 1001 formas de tomar café, el primer crowd-documentary sobre el mundo del café dirigido por Leticia Dolera, a iniciativa de la marca de café en cápsula Nespresso.
¿Crowd-documentary? Sí, o también collage audiovisual, porque en este caso la directora no ha tenido que rodar una sola escena. El material se recolectó entre mayo y julio de 2013 mediante una convocatoria en la que unos 200 cineastas aficionados (o no) enviaron sus cortos relacionados con la experiencia del café. Y como vivimos en la era del selector, ya sea dj o comisario artístico, lo que hizo Dolera, con la imprescindible ayuda del montador Andrés Gil, fue crear una pieza con fragmentos del material recolectado. El resultado es un video poético y emotivo, que se acompaña de la música de artistas indies como Bigott y Luthea Salom.
“Me ha sorprendido descubrir la cantidad de emociones, sensaciones y sentimientos que se generan en torno a una taza de café”, explica Dolera. "Para muchas personas es un placer, pero para la mayoría supone también un ritual muy personal que sólo uno mismo conoce y disfruta. Estoy muy contenta con la calidad de muchos de los cortos, pues reflejan a toda una cantera de cineastas en ciernes con mucho talento y creatividad”. Algunos de los trabajos fueron premiados: dentro de la categoría “profesional” el vídeo titulado Suau, del catalán Pau Cabarrocas, estudiante de la escuela ESCAC, se llevó el primer premio. El segundo premio fue para el sevillano Álvaro Paz, por su vídeo Memorias de un café. Por último, el tercer y único premio dentro de la categoría Amateur ha recaído en Sara Blanco, de Salamanca, por su trabajo Café pendiente.
“Muchas veces el café es algo más que café: es una excusa para ligar, para trabajar, para ponernos al día de nuestros seres queridos…”, explica Dolera, “es una parte muy importante de nuestras vidas y tiene un aroma muy intenso que se asocia fácilmente a emociones”.
Leticia Dolera en la puerta de la cafetería Camelia, en Barcelona
¿Y cómo lo toma Leticia Dolera? “Lo tomo en vaso. Lo prefiero con leche de soja; si no hay, con leche desnatada; si no hay, con leche semidesnatada, y si tampoco hay semidesnatada… pues no lo tomo”. Y es que hay muchas formas de tomar café. En esta lista se encuentran algunas de las recogidas por la marca cafetera:
- ● Barraquito. Café cortado largo, con leche líquida y leche condensada, canela en rama, corteza de limón y chorrito de Licor 43 o Tía María. Tenerife.
● Belmonte. Café con leche condensada y brandy. Murcia y Almería.
● Biberón de Milán. Café con leche condensada, yema de huevo, vermut, rodaja de limón y canela con hielo granizado.
● Blanco y negro. Café granizado con leche merengada. Comunidad Valenciana.
● Café al tizón. Variedad de café de puchero en el que se introduce una brasa de madera para que se precipiten los posos y no haya que colarlo con la manga o “el calcetín”. Galicia.
● Café asiático. Café solo con leche condensada, brandy o ron flambeados, y espolvoreado con canela molida. Cartagena.
● Café caleta. Carajillo de ron y brandy aromatizado con corteza de limón y de naranja. Ibiza.
● Café con gotas o tocado gallego. Café con unas gotas de orujo. Galicia.
● Café del tiempo. Café frío con rodajas de limón y canela en rama. Alguna vez se le añade cubitos de hielo. Comunidad Valenciana.
Café nunca mais. Café con doble carga de café. Lanzarote.
● Carajillo. Café con aguardiente de orujo, brandi o ron. Barcelona. Se cree que el origen es del puerto de Barcelona, donde los marineros antes de zarpar a la mar pedían un café cara-guillo (guillo significa marchar). Y como se iban a pescar y necesitaban el efecto envalentonador del alcohol…
● Carajillo bombón. Café con brandy y leche condensada. Madrid.
Catalán. Café con crema catalana. Barcelona.
● Celta. Café con azúcar moreno, orujo, tres granos de café y una rodaja de limón. Variante del carajillo en Galicia.
● Cigaló. El carajillo de ron en vaso largo y fino al que se comparó con una cigala. Barcelona.
● Completo. Café, brandy y puro. Castilla y León.
Cortado condensada. Café cortado con leche condensada. Islas Canarias.
● Ebaki. Café con leche largo con mucho azúcar. San Sebastián.
Honorable. Café con ron, marca Pujol. Barcelona.
● Leche y leche. Café largo cortado con leche condensada. Islas Canarias.
● Mediana. Café con leche a media mañana, en taza mediana. Madrid.
● Mediano. Café con leche, entre el cortado y el de desayuno. Servido en vaso de cristal. Antiguamente era tradicional introducir una hoja de avellano para aromatizar el café. Cantabria.
● Mitad y mitad. Café con leche caliente y leche fría. Madrid.
● Mixto. Café caliente con helado de nata o de fresa o granizado de horchata. Comunidad Valenciana.
● Nacional (antes también llamado Ruso). Café granizado coronado con una gran bola de mantecado (helado de vainilla). Comunidad Valenciana.
● Nube. Nomenclatura específica para un 10% de café y 90% de leche. Málaga.
● Perfumat. Café y anís. Barcelona.
● Quemadillo aragonés. 3 granos de café quemados en ron, con leche. Zaragoza.
● Quemadillo de Ron. Azúcar, ron flambeado, leche, café y granos de café. La Rioja y Navarra.
● Rebentó. Carajillo con el ron autóctono. Mallorca.
● Rebullit o rehervido. Café hecho a partir de una carga con la que se ha hecho un primer café. Comunidad Valenciana.
● Resolí. Aguardiente de la sierra, brandy, azúcar, café, peladura seca de naranja y canela. Cuenca.
● Soldao. Café, Cointreau y gaseosa. Zaragoza.
● Sombra. Nomenclatura específica para un 20% de café y 80% de leche. Málaga.
● Suspiro de limón. Granizado de limón con un suspiro de café. Comunidad Valenciana.
● Suspiro horchata. Horchata con un suspiro de café. Comunidad Valenciana.
● Tallat. Café cortado con leche. Barcelona.
● Tocaet (tocado) valenciano. Café con unas gotas de brandy u otro alcohol. Comunidad Valenciana.
● Trifásico o tricolor. Café, brandy y leche. Barcelona.
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+ cafe
Las sorprendentes creaciones latte art en 3D de Kazuki Yamamoto
Las redes sociales sirven para muchas cosas. Nos entretienen, divierten, te mantienen en contacto con otras personas, pero también son utilizadas como herramienta de publicidad con y sin intención, y cada vez más los artistas freelance que son conocidos o pretenden serlo, se sirven de estos medios para dar a conocer su trabajo. En este caso, y gracias a Twitter, me encontré con las sorprendentes creaciones latte art en 3D de Kazuki Yamamoto.
café 3D
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Soy Troll letiziero
Traigo un par de recetas:
Kartoffelsalat
2 1/2 Kg. de patatas o papas.
1 frasco de Miracle Whip
1 cebolla
1 manzana
5 huevos cocidos
1/2 frasco de pepinos en conserva
1 cucharada de mostaza
1 pote de crema ácida
sal y pimienta
400 gr. de jamón cocido en trozo
Cocer las patatas con cáscara, dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas o dados.
Cortar la cebolla, manzana, pepinos, huevos y jamón en trocitos pequeños. Mezclar con las patatas y echar la mayonesa, crema y mostaza. Revolver.
Dejar en la nevera por un día.
Frikadellen
500 gr. de carne picada, 50 y 50
1 panecillo (ojalá del día anterior)
1 huevo
1 cucharadilla de sal, mostaza, pimentón y pimienta fresca molida
2 cucharadillas de perejil
ajo
margarina para freír
harina (opcional)
Remojar en panecillo en agua. Pelar la cebolla y cortar en cubitos.
Agregar el huevo, la cebolla y los condimentos a la carne y mezclar bien con una cuchara o la mano. Presionar y escurrir bien la masa de pan y agregar, volviendo a mezclar por unos 10 minutos.
Formar las bolas de un tamaño mediano y aplanar sobre una superficie con harina o sin ella. Calentar la margarina en un sartén y freír las frikos a fuego alto por uno o dos minutos para sellar y después 15-20 minutos en fuego medio o bajo. No freír muchas frikos a la vez.
Kartoffelsalat
2 1/2 Kg. de patatas o papas.
1 frasco de Miracle Whip
1 cebolla
1 manzana
5 huevos cocidos
1/2 frasco de pepinos en conserva
1 cucharada de mostaza
1 pote de crema ácida
sal y pimienta
400 gr. de jamón cocido en trozo
Cocer las patatas con cáscara, dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas o dados.
Cortar la cebolla, manzana, pepinos, huevos y jamón en trocitos pequeños. Mezclar con las patatas y echar la mayonesa, crema y mostaza. Revolver.
Dejar en la nevera por un día.
Frikadellen
500 gr. de carne picada, 50 y 50
1 panecillo (ojalá del día anterior)
1 huevo
1 cucharadilla de sal, mostaza, pimentón y pimienta fresca molida
2 cucharadillas de perejil
ajo
margarina para freír
harina (opcional)
Remojar en panecillo en agua. Pelar la cebolla y cortar en cubitos.
Agregar el huevo, la cebolla y los condimentos a la carne y mezclar bien con una cuchara o la mano. Presionar y escurrir bien la masa de pan y agregar, volviendo a mezclar por unos 10 minutos.
Formar las bolas de un tamaño mediano y aplanar sobre una superficie con harina o sin ella. Calentar la margarina en un sartén y freír las frikos a fuego alto por uno o dos minutos para sellar y después 15-20 minutos en fuego medio o bajo. No freír muchas frikos a la vez.
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Invitado
“EN LA MONCLOA NO SE PUEDE SERVIR PESCADO CON ESPINA”
Recibió a los Rajoy con una fritura gallega, el cuidado de Sonsoles con la dieta era casi obsesivo, sólo González bajó a cocinar, Botella era “especial”, Mitterrand fotografiaba las mariscadas... Habla el cocinero de La Moncloa, que saca libro
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[/imageleft]El impresionante cuchillo que Julio González de Buitrago, 69 años, sostiene en la fotografía es el que ha usado para cortar los filetes a los presidentes del Gobierno. Lo ha sacado de un maletín de dos pisos donde guarda una treintena de herramientas similares: un cuchillo jamonero, dos cebolleros, un deshuesador, dos puntillas... y también una especie de alicate pequeño, aparentemente insignificante, al que él le da enorme importancia. «Esto es para desespinar», dice exhibiendo el instrumento. «En La Moncloa no se puede servir ningún pescado con espina, ni a la familia presidencial ni en las cenas oficiales, por supuesto. Y tampoco se puede presentar carne con hueso». Cuestión de alta política gastronómica esta prohibición de espinas y huesos. Imagínese que uno de los hijos de Felipe González o de Mariano Rajoy, o un mandatario extranjero -Jimmy Carter, Mitterrand, Mohamed VI, Helmut Kohl, Bush, Gadafi, Putin, Blair, Angela Merkel o la reina de Inglaterra- se hubieran atragantado fatalmente con uno de los platos de Julio. Le hubiera dado un síncope al cocinero. Peor incluso que cuando aquel brote de salmonelosis que salió de su cocina -probablemente en una ensaladilla rusa, nunca se supo- y que provocó una gastroenteritis aguda en diciembre de 1986 a Felipe González, a Carmen Romero, a sus hijos, y a todo el personal del servicio de La Moncloa, incluido el propio Julio. El administrador de palacio tuvo que ser hospitalizado y pasó un tiempo en silla de ruedas.
Este episodio de la salmonelosis da una idea de la trascendencia del puesto que ha ocupado Julio y, si han leído con atención la lista de mandatarios a los que ha llenado el estómago -están mencionados sólo algunos-, habrán reparado en que abarca la alta política internacional de los últimos 30 años.
Pero presentemos ya sin más preámbulo al protagonista de este guiso. Julio González de Buitrago entró en la cocina de La Moncloa en 1979 con Suárez y dejó su jefatura, por jubilación, el 31 de diciembre de 2011, recién llegado Rajoy, quien el primer día pidió una fritura de pescado al estilo gallego. Ha atendido, por tanto, diariamente y durante 33 años, la mesa de todos los presidentes desde la Transición, y de sus ilustres invitados. Es el cocinero de los fogones del poder.
Con la de gente importante que ha tratado Julio -ha estrechado incluso la mano de Isabel II, que lo condecoró tras probar sus pastas de té-, sorprende la timidez que exhibe en otros terrenos. A la editorial Espasa le ha costado un par de años convencerlo para que escriba La cocina de La Moncloa, el libro que ahora publica. Y conseguir esta entrevista -la primera que concede- ha requerido casi el mismo esfuerzo que le supuso a él organizar aquella cena kosher para el presidente israelí Jaim Herzog. Hasta tuvieron que estrenar vajilla porque en las piezas habituales se habían servido antes productos impuros.
«Tratar con los presidentes para mí era normal, formaba parte de mi rutina, pero esto de hablar con medios...», dice sentado precisamente en una cocina, la de su casa en Sotillo de las Palomas, no más de 200 habitantes en la provincia de Toledo. Una de las jornadas más memorables que ha vivido la localidad fue el día de 2004 en que recibió la visita del ex presidente Leopoldo Calvo-Sotelo y de su esposa, invitados a la boda de la hija mayor de Julio. El cocinero, por su parte, ha estado en alguno de los enlaces de los hijos de Calvo-Sotelo y en la sonada boda de Ana Aznar en El Escorial.
- -Dígame, Julio, ¿cómo comen las familias presidenciales?
-Todas han comido bastante bien, como cualquier familia española. Se preocupaban por mantener una alimentación sana y variada. En gastronomía no eran tan dispares. A todos les gustaba el cocido, por ejemplo.
-¿Quiénes han sido los presidentes más comilones?
-Ninguno ha sido un gran comilón. El que menos, Suárez. Le tocó una época muy dura de atentados y los disgustos le duraban una semana. No es cierto eso que se dice de que siempre tomara tortilla francesa. Cenaba crema de legumbres y la tortilla o un lenguadito. Y siempre que se hacía cocido al mediodía por la noche pedía los garbanzos fritos.
-¿Los más sanos?
-Zapatero y Sonsoles. Desde el minuto uno ella me advirtió de que no quería en su dieta ni natas, ni dulces, ni fritos. Para el almuerzo, verduras, y en la cena, ensaladas. Yo creo que era casi obsesivo. Las niñas siempre estaban a dieta y les era un suplicio. Les gustaba comer, pero tenían el problema de que engordaban con facilidad. Siempre han sido de régimen severo.
-¿Nunca se lo saltaban?
-Cuando no estaba Sonsoles, a Zapatero le gustaba salirse del menú. Yo era el primero que intentaba que se lo saltara porque el personal comíamos lo mismo que ellos. Recuerdo unas vacaciones en Doñana, en que doña Sonsoles se fue un par de días por un asunto familiar. El presidente me pidió que le preparara un potaje de garbanzos con gambas y el segundo día, un rabo de toro. Se chupó los dedos.
-¿Los más golosos?
-Los Aznar. Pedían una tarta diaria y él tomaba todos los días, en la merienda y en la cena, helado de café Häagen-Dazs. Algún disgusto nos ha dado el helado...
-¿Los más austeros?
-Zapatero y su esposa. Con ellos los aprovisionamientos se trasladaron a Mercamadrid. La materia prima era de muy buena calidad y los precios excelentes.
- -¿Qué presidente pasaba más tiempo en su cocina?
-Felipe González es el único que ha cocinado. Solían traerle un pez típico de su tierra, el dentón, y bajaba a la cocina con él y lo preparaba a la sal. Mientras guisaba se tomaba un vino con nosotros y unas tapitas de jamón que él mismo cortaba.
-¿Con quién ha sido más difícil trabajar?
-Con Aznar y Botella. No es que fueran difíciles, eran especiales. Es la época donde peor lo hemos pasado, no sólo el personal de cocina.
Con Ana Botella, en una de las copas de Navidad que se daba al servicio
Se refiere el chef a situaciones como el problema en el que acabó convirtiéndose la dependencia de Aznar al helado de café. Sirva de ejemplo este lance recogido en La cocina de La Moncloa: «Estando un fin de semana en Jaén en una de las fincas de Patrimonio Nacional que frecuentaban los presidentes [Julio los acompañaba en sus vacaciones], nos quedamos sin helado. Al conductor se le encargó la misión de encontrar el dichoso postre costara lo que costara, pero por desgracia, después de recorrer Jaén y sus alrededores, no dio con un solo establecimiento que lo tuviera. Estresado y abatido, regresó con las manos vacías y cuando se le comunicó al presidente, dijo: «¡Joder, vaya desastre!». Les aseguro que el tema del helado se convirtió en asunto de Estado... En alguna ocasión, el helado llegó a enviarse desde Madrid por avión».
La cocina de Zarzuela
Nunca acabó de comprender el cocinero que Ana Botella le pidiera que cancelara la comunicación que Julio mantenía con el jefe de cocina de Zarzuela cuando visitaba España un jefe de Estado extranjero. Ambos siempre se ponían de acuerdo para que los platos de la cena de gala que los Reyes ofrecían en el Palacio de Oriente no se repitieran al día siguiente en la comida en Moncloa.
La «Royal Victorian Medal» que le concedió la reina Isabel II
Se ha dicho que Aznar es el presidente que menor sintonía ha tenido con don Juan Carlos y, quizás, la decisión haya que enmarcarla en ese contexto. «Esta medida tuvo sus consecuencias», dice Julio. Como en aquella ocasión en que tenía dispuestas 60 perdices de Mudela. «Los Aznar marcharon a la cena de gala en el Palacio de Oriente la noche anterior, y ¿qué incluía el menú? ¡¡Perdices!! A las 10 de la mañana la señora Botella llamaba por el interfono para dar orden expresa de que se cambiara el menú... Y yo, corre que te corre, como siempre».
Refrenda el cocinero la estrecha relación entre Suárez y el Rey. Éste visitaba Moncloa a título personal y se quedaba a comer de improviso. El Rey puso a Julio en algún aprieto y no por lo refinado de sus peticiones. «Un día, mientras se relajaban sentados en los peldaños de la escalinata del palacio, el presidente me mandó llamar. Me puse tan nervioso que no lograba ni cambiarme de mandil. Y allí me presenté, intentando averiguar qué iban a pedirme. Jamás lo habría adivinado. Su majestad quería un par de huevos fritos con patatas y vino peleón . Regresé a la cocina espantado. ¿Saben cuál era mi preocupación? No tenía ni idea de si en nuestras bodegas encontraría vino peleón».
Al Rey le gustaban los huevos fritos y a Zapatero los espaguetis a la putanesca. No bebía vino -sí cerveza-, pero siempre abría una botella en las comidas para aprender a distinguirlos. Aznar se pirraba por el picante y nunca se comía las patatas fritas. A Felipe González le sentaban mal las gambas y siempre pedía un sándwich de bonito con tomate para ver el fútbol. Carmen Romero estuvo tres años comiendo a diario lentejas por algún tema médico. Y a Calvo-Sotelo se le hacía feliz sirviéndole un steak tartar.
Julio atesora estas anécdotas y mil más. En los días de tedio en Doñana, la familia Zapatero organizaba campeonatos de futbolín en los que participaba el servicio: «Me tocó jugar contra Sonsoles y me dio una buena paliza», cuenta. Algún día salió a pescar con Felipe González y el cocinero acabó calado tras caer en el río.
Una de las cuestiones más curiosas que nos desvela es el asunto de las biólogas. Sepan que se guardan muestras de todo lo que se sirve en las cenas oficiales y que dos biólogas las analizan a posteriori. «Siempre me he preguntado qué sentido tiene hacerlo después», dice Julio.
De Mitterrand recuerda cómo fotografiaba la mariscada que le preparó la Navidad que pasó en una finca de Sierra Morena. Con el presidente galo se entendía por gestos. Él le preguntaba si sabría cocinarle unas trufas que había traído, y el cocinero gesticulaba que las conocía bien, que en su tierra las había a patadas. En una ocasión, estos hongos llegaron a Moncloa desde Libia enviados por Gadafi a los Aznar.
Este año ha tenido Julio tiempo de sobra para buscar trufas -criadillas se llaman en Sotillo- y para centrarse en los pepinos, pimientos, tomates, garbanzos o cacahuetes de su huerto. No parece suficiente entretenimiento para quien, hasta hace nada, daba de comer a los poderosos del planeta. «Echo de menos mi trabajo», se despide.
EL MUNDO. CRONICA. DOMINGO 18 DE MAYO DE 2014